saveur

一皿に宿る、北海道とフランス料理の本質

saveur〈サヴール〉とは、フランス語で ”味わい・風味”の意 。料理を通して、お客様に幸せなひと時を味わっていただきたい。その想いを胸に、2026年4月、大人の街 すすきのにて再び火を灯します。素直に美味しいと感じる一皿、奥行きのある味わい深い料理をワインと愉しむ店。北海道の旬を味わうフレンチ・ビストロです。※ご予約はオンラインにて承ります。

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季節を映す、骨太なモダンフレンチ

厳選した北海道の魚介、野菜、そして肉。 クラシックをベースに現代風にアレンジした、フレンチの美味しさを皆さまに。 店の中心には、シェフが立つフルオープンのカウンターキッチン。 肉が焼ける音、炭火から上る煙や炎、立ち上るソースの香り… 料理が目前で仕上がっていく様もまた、カウンターフレンチのこの店ならではの楽しみです。 フランス・ビストロ料理の醍醐味を、北海道の旬とともに。

店舗情報

Info

saveur

札幌市中央区南六条西3丁目6−31 ジョイフル酒肴小路ビル 3F

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営業時間

日曜日
17:30~22:30(L.O.21:00)
月曜日
17:30~22:30(L.O.21:00)
火曜日
17:30~22:30(L.O.21:00)
水曜日
休み
木曜日
17:30~22:30(L.O.21:00)
金曜日
17:30~22:30(L.O.21:00)
土曜日
17:30~22:30(L.O.21:00)
祝日
17:30~22:30(L.O.21:00)

最寄駅

豊水すすきの駅 すすきの駅 狸小路駅 資生館小学校前駅 東本願寺前駅

予約時の注意事項

小さなレストランのため、 お客様一組一組のご予約を大切に承っております。 ご来店の際は、下記内容をご確認のうえご予約をお願いいたします。 【営業時間】 17:30 開店 21:00 ラストオーダー/22:30 閉店 【ご予約時間】 17:30 18:30 19:30 20:30 【営業スタイル】 ・17:30 おまかせコースのみ ・18:30以降 アラカルトのみ ※おまかせコースは、17:30のご予約限定でご用意させていただきます (17:30はコース限定/アラカルトは不可) 【ご予約について】 ・ご予約は1〜4名様まで、2か月先まで承っております ・ご予約は前日21時までとなります ・5名様以上のご利用は、移転前も含めてご来店歴のあるお客様に限り承ります  恐れ入りますが、14:00〜16:00の間にお電話、又はご来店時にご相談ください ・アレルギー食材について:ご予約時の備考欄にて詳しくお知らせください  内容により当日のご対応が難しい場合もございます 【当日のご来店について】 当日のご予約は承っておりません 19:30以降、空席がある場合に限りご案内いたします(アラカルトのみ) ご希望の方は直接ご来店ください 【ご来店に際して】 ・当店はシェフ1人で調理を行っております  円滑なご提供のため、ご予約時間に遅れないよう余裕をもってご来店ください ・香りの強い香水等のご使用はご遠慮ください ・過度にラフな服装(短パン・ビーチサンダル等)、および乳幼児を含むお子様のご同伴はご遠慮いただいております 【キャンセルポリシー】 ご来店数日前より食材の準備を進めております また、席数に限りがあり、ご予約時点で他のお客様のご案内を控えてお席を確保しておりますため、直前のキャンセルにつきましては下記の通りキャンセル料を頂戴いたします ※おまかせコースのご予約 ・前日:コース料金の50% ・当日:コース料金の100% ※アラカルトのご予約 当日キャンセルおよび無断キャンセルの場合、 お一人様3,000円のキャンセル料を頂戴いたします。 なお、急な体調不良や悪天候による交通機関の遅延・運休等の場合は考慮いたしますので、必ずご連絡・ご相談ください。 ご予約時間を30分過ぎてもご連絡が取れない場合は、キャンセル扱いとさせていただきます 最後に 小さなレストランではございますが、 北海道の食材とフランス料理の技を大切に、 一皿ひと皿に心を込めてご用意いたします。 皆様のご来店を心よりお待ちしております。